蛋糕与葡萄酒如何搭配才最好?|视点

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葡萄酒遇到它，才知道什么是绝配，一口又一口根本停不下来

4年一度的世界杯正在热播，很多年轻人都做好了熬夜看球的准备，兴高采烈的抱着一箱啤酒，在来二斤小龙虾蓄势待发，从表面上来看，这是一种约定俗成的搭配，实际上真正的原因是，饮品与食物之间的巧妙搭配，会激发出无与伦比的美味。那么问题来了，葡萄酒和什么更配呢？

答案就是，乳酪！葡萄酒与乳酪的“结合”，可以绝妙的激发出两者的美味与特性。

1、葡萄酒与乳酪同起源于西亚

乳酪与葡萄酒的发祥地相同，都是起源于西亚，拥有着非常悠久的历史，可以追溯到公元前6000年以上。在克里斯蒂安贾克编著、吉村作治监修的小说中，描绘了新王朝时代法老美西斯二世的生活，其中写有这样一段话：“在拉美西斯法老母亲的菜单中，包括有莴苣、黄瓜、剔掉骨头的牛肉、山羊奶乳酪、蜂蜜蛋糕、格雷派饼，以及掺水稀释的葡萄酒”。可见，葡萄酒与乳酪的搭配早在古埃及时代的生活中就得到了认可。

2、固体与液体间的转变

葡萄酒是液体，乳酪是固体，他们的形态完全相反，但是，原为固体的葡萄经过时间的洗礼变成了作为液体的葡萄酒，而乳酪则恰恰相反，由原为液体的牛奶变成固体，这种原有形态相反的转变，令人深感意外。而且，葡萄酒与乳酪在形态转变的过程当中，也有这极为重要的共同点，两者都需要经过时间的洗礼，在气候环境、微生物以及人类智慧的共同作用下，逐渐成熟，成为了美味可口的葡萄酒与乳酪。

3、相互弥补促进身体健康的营养剂

不言而喻，葡萄酒是酒类的一种，而在日本酒有“酒神”之称，也就是说，就是供奉神灵的物品。寄托了与神灵融为一体的愿望。而且乳酪能够为人体生存提供能量，是不可或缺的食粮。所以说，葡萄酒是心灵的营养，乳酪是身体的能量。

葡萄酒与乳酪两者相遇后，便成了不可分割的组合。葡萄酒与乳酪相互扶持，相互弥补，一起食用，不仅可以激发各自的芳香醇美，还可以为我们的身体健康提供全面均衡的营养。所以说，葡萄酒与乳酪是一对绝美的组合，让你吃了一口，还想下一口，美味根本停不下来。